Amokka Reviews 

Written by the company

Amokka® Nordic Roasters er et dansk kafferisteri med rødder tilbage til 1998, hvor vi begyndte som et af Danmarks første mikroristerier på Østerbro i København. I dag holder vi til i Kokkedal, nord for København, hvor vi udvælger, importerer og rister specialkaffe fra hele verden. Siden 2004 har Amokka været en del af den danske virksomhed Scanomat, der også står bag TopBrewer. For os begynder god kaffe hos de mennesker, der dyrker den. Vi arbejder tæt sammen med kaffebønder, kooperativer og lokale eksportører og lægger vægt på langsigtede relationer, gennemsigtighed og fair handelsvilkår. Mange af vores samarbejder strækker sig over adskillige år, hvilket giver os mulighed for at arbejde med kaffens kvalitet og udvikling fra høst til høst. Gennem vores eget Impact Trade-program bidrager vi desuden til lokale projekter i kaffedyrkende samfund, blandt andet inden for uddannelse, rent drikkevand, landbrug og infrastruktur. På vores risteri arbejder vi med både økologiske og konventionelle kaffebønner, Single Origin-kaffer og kaffeblandinger. Vores tilgang til ristning er inspireret af nordiske kaffetraditioner med fokus på klarhed, sødme og balance, hvor vi forsøger at fremhæve hver kaffes naturlige karakter frem for at overdøve den. Ristningen ledes af vores Head Roaster, Ante Bikic, som blev dansk mester i kafferistning i 2020. Hos Amokka tror vi på, at god kaffe skabes gennem omhyggeligt håndværk, respekt for råvaren og tætte relationer til de mennesker, der dyrker den.See more