Ernestetvalentin Reviews 

La boulangerie est très propre
le personnel est très sérieuse et aimable
toujours à l'écoute des clients
je vous l'a conseil beaucoup de choix
Marie

Je suis passé à deux reprises dans la boulangerie Ernest et Valentin, rue du Commerce (15ᵉ), courant juillet. Lors de ces deux visites, j’ai été frappé par l’attitude et surtout la tenue vestimentaire d’une personne que je présume être la responsable.

La première fois, j’ai été surpris par son accoutrement très négligé, à tel point que j’ai pensé à un oubli ponctuel ou à une situation exceptionnelle. Mais en la revoyant quelques jours plus tard, vêtue exactement de la même manière, j’ai compris qu’il s’agissait vraisemblablement de sa tenue “officielle” pour venir travailler. L’ensemble donnait franchement l’impression qu’elle était sortie du lit pour directement passer derrière le comptoir, ce qui me paraît inapproprié pour une enseigne accueillant du public.
Je m’attendais à un minimum de tenue professionnelle, surtout dans une enseigne aussi réputée. Cela nuit clairement à l’expérience client, ce qui est regrettable pour une boulangerie de ce standing.

Par ailleurs, son comportement envers ses collègues ne respirait pas la bienveillance, avec un ton sec et peu respectueux.

C’est dommage, car on attend d’une maison comme Ernest et Valentin un certain niveau de présentation et de professionnalisme, à l’image de la qualité des produits proposés, même s’il m’est arrivé d’acheter un sandwich et une boisson dans la vitrine à l’entrée, et j’ai été surpris par leur faible fraîcheur. La boisson était à peine fraîche, et le sandwich semblait avoir passé un bon moment hors chaîne du froid. Par chance, je n’ai pas été malade, mais cela soulève tout de même des doutes sur le bon fonctionnement de cette vitrine.