Un nuovo modo di pensare al caffè!!!
La mia amica MONIA mi ha regalato una degustazione in questa caffetteria. Una vera sorpresa. Più che degustazione…è stata la scoperta di una nuova corrente di pensiero sul caffè! Un nuovo movimento mondiale che ha come obiettivo divulgare la tracciabilità, il controllo dell’intera filiera e la qualità! Senza demonizzare pratiche commerciali e sistemi industriali di produzione…I due titolari ti accompagnano in un viaggio fatto di profumi e sapori inediti! La metodologia è semplice ma allo stesso tempo efficace per un risultato assolutamente sorprendente: moka e estrazione a caduta, controllo delle temperature, grammatura e granulometria, i tempi di attesa. Un mondo ancora per pochi ma che diventerà sicuramente il porto sicuro di tanti curiosi e food lover come me! Ve lo consiglio…andateci