M32 Reviews 

Ich wollte für einen besonderen Anlass für 10 Personen reservieren. Trotz 2 Telefonaten mit 2 verschiedenen Mitarbeiterinnen und einer Mail über einen Zeitraum von 2 Wochen war es nicht möglich, die Reservierung zu bestätigen (oder abzulehnen). Am Telefon sagten die Mitarbeiterinnen jeweils, dass sie sich nicht auskennen bei Reservierungen und ich eine Mail schreiben soll, die aber ebenfalls unbeantwortet blieb. Dieses Lokal braucht scheinbar keine Gäste.

Wir hatten uns in der Vorweihnachtszeit auf die angepriesene gute Küche gefreut und bewusst auch dieses Restaurant gewählt, dadurch dass wir den jetzigen Betreiber, Sepp Schellhorn, über diverse Kanäle verfolgen.
Im Wesentlichen:
Das Restaurant war nicht komplett ausgebucht. Das Personal sehr reserviert im Auftreten, besondere Höflichkeiten oder gar Herzlichkeit wurden nicht gewährt.
Keine wirklich angemessene Begrüßung, der Tisch wurde nur gezeigt, wir wurden nicht gebracht
Für ein Restaurant mit dem Anspruch gehobene Küche ging dann alles sehr schnell. Suppen und Hauptgang waren verflixt schnell da.
Die Suppen waren eine sehr gut (Kürbis), die andere eher mau (Pilze), recht fade im Geschmack. Dem stolzen Preis nicht unbedingt angemessen.
Als Hauptgang hatten wir die Ente für 2 Personen (38,- pro Person), als Beilage Semmelknödel und Rotkraut.
Die Ente (war es wirklich unsere?) wurde im Vorbeigehen kurz gezeigt und dann in der Küche tranchiert (nicht vor dem Gast).
Um es kurz zu machen: Die Ente war nichts, eine einzige Enttäuschung. Kein Geschmack und vor allem viel zu trocken, sämtliche Stücke (Brüste, Keulen), keine vernünftige Ofenkruste; Rotkraut einfach nur lasch.
Das war unterirdisch und nein, wir haben nicht reklamiert, sondern Sauce nachgeordert (war kein Problem, dauerte allerdings).
Wollten als Piefkes nicht als Ignoranten oder Kostverächter da stehen. Hing auch mit der argen Distanziertheit des Personals zusammen.
Wir konnten aber an mehreren Tischen beobachten, dass alle mit bestellter Ente das gleiche Problem hatten, eine ermüdende Dauer-Kauorgie sondergleichen.
Sorry, aber für den Anspruch und den Preis, nein danke. Uns tat der unter Schweißtropfen allein beim Auftellern kämpfende Koch am Tisch einfach nur leid.
Ein großer Tisch mit 10 Leuten neben uns musste so 10 min. warten, bis alle Teller angerichtet waren…..
Eine angemessene Verabschiedung gab es übrigens auch nicht, Garderobe haben wir uns selber vom Haken genommen; der zuständige junge Mann hatte genug mit seinem Handy zu tun und junge Damen zu bespaßen.
Man könnte leider denken, dass hier vermeintlich hippe Youtube-Shorts in die Realität übernommen werden, alles nur schnell und mit viel Laissez-faire, statt wirkliche Herzlichkeit und angemessene Seriosität beim gesamten Personal und den Speisen.
Böse Zungen würden hier vielleicht sogar Arroganz unterstellen.
Lieber Herr Schellhorn, bitte dringend nachbessern.

Wir haben einen wunderbaren Silvesterabend im M32 in Salzburg verbracht. Das 7 Gänge Menü mit passender Weinbegleitung war hervorragend. Es war auch kein Problem, die Gänge mit Fisch durch die vegetarische Variante zu ersetzen. Auch der Service war toll, freundlich und zuvorkommend. Ein gelungener Abend und Start ins neue Jahr. Danke!